江南-岚县土豆宴厨艺技能大赛成功举办

2023年8月9日上午，由中共岚县县委、岚县人平易近当局配合主办的岚县土豆宴厨艺技术年夜赛在岚县土豆花景区进行。来自分歧地域的8支知名代表队加入了比赛，岚县土豆宴推行总部餐饮治理有限公司代表队取得集体冠军。

角逐现场出色不竭：捣拿糕（纯土豆做的小吃）十几秒就可以成型，莜面圪弜弜（一种面食）90秒就可以搓到三四米长，快速切好的土豆丝居然可以或许达6根同时穿过一个针眼。

（年夜赛组委会供图）

本次年夜赛是岚县成长土豆财产，晋升技术培训，打造劳务品牌的一个缩影。最近几年来，岚县县委、当局牢牢捉住国度土豆主粮化计谋机缘，依照县委“123”整体成长思绪，全力建立土豆宴厨师品牌，鞭策土豆一二三产融会全财产链开辟，初步构成了“土豆种-土豆花-品牌薯-土豆宴”全财产链经济，鞭策岚县土豆宴走向全国。

2018年，岚县县委、当局组建了岚县土豆宴工作带领组，并成立专门的岚县土豆宴推行中间，全力搀扶与政策撑持岚县土豆宴厨师孵化、挑选、培训、培育等工作。2019年，岚县建起了集土豆宴研发推行、中心厨房、厨师培训、土豆宴文化展厅、线上线下发卖、土豆宴体验等八年夜功能为一体的土豆宴全国推行总部。2020年，启动实行了以“岚县土豆宴厨师”为主的“五主十辅”技术培训，成立“岚县土豆宴厨师”培训实训基地，设立岚县土豆宴职业培训黉舍，编制专门培训教材，组建专业师资团队，构成了岚县土豆宴厨师培训尺度同一、实操法式规范、就业渠道通顺的劳务品牌系统。2022年5月，岚县土豆宴厨师被认定为省级劳务品牌。截止今朝，累计培训“岚县土豆宴厨师”4520人，经由过程土豆宴推行总部、旗舰江南体育店、连锁店、省会各年夜酒店土豆宴档口、创业开店等路子实现就业2400余人，人均年收入可达4万元摆布，实现经济收入8000余万元。

环绕岚县土豆宴，构成了旗舰店、连锁店、主食坊、农家乐集群化成长，岚县厨师厨娘已走出山西、走向全国。在传承岚县土豆宴这一美食文化的同时为岚县的村落成长注入了新的动力，为村落振兴供给了新的增加点，注入了新的活力，真正实现“人人学技 户户增收 村村振兴”。